{"id":14230,"date":"2021-06-07T18:00:50","date_gmt":"2021-06-07T17:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/revistadospneus.com\/pt\/?p=14230"},"modified":"2021-06-05T15:56:28","modified_gmt":"2021-06-05T14:56:28","slug":"apresentacao-guia-michelin-chega-em-dezembro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistadospneus.com\/pt\/2021\/06\/07\/apresentacao-guia-michelin-chega-em-dezembro\/","title":{"rendered":"Apresenta\u00e7\u00e3o Guia Michelin chega em Dezembro"},"content":{"rendered":"

\"06<\/strong><\/p>\n

Val\u00eancia receber\u00e1 a Gala de apresenta\u00e7\u00e3o do Guia MICHELIN Espanha & Portugal 2022 no pr\u00f3ximo dia 14 de dezembro, no Audit\u00f3rio do Palacio de las Artes Reina Sof\u00eda<\/strong><\/p>\n

Foi a prop\u00f3sito do Madrid Fusi\u00f3n, primeiro congresso global de gastronomia do mundo, que se realiza na IFEMA Madrid, nos dias 31 de maio, e 1 e 2 de junho, que a Michelin e as autoridades que representam a Comunidad Valenciana anunciaram, numa confer\u00eancia de imprensa conjunta, a data e o local de realiza\u00e7\u00e3o da Gala de apresenta\u00e7\u00e3o do Guia MICHELIN Espanha & Portugal 2022. O evento, em que ser\u00e1 revelada a nova sele\u00e7\u00e3o de Estrelas MICHELIN, ter\u00e1 lugar no pr\u00f3ximo dia 14 de dezembro, no Audit\u00f3rio do Palacio de las Artes Reina Sof\u00eda.<\/p>\n

A capital da Comunidad Valenciana, que sucede a Madrid, acolher\u00e1, pela primeira vez na sua hist\u00f3ria, a celebra\u00e7\u00e3o de uma Gala que est\u00e1 a ser concebida para combinar o formato presencial com a retransmiss\u00e3o digital que tanto \u00eaxito registou na \u00faltima edi\u00e7\u00e3o. A Michelin continuar\u00e1 a dedicar uma aten\u00e7\u00e3o especial \u00e0 evolu\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria, para adaptar o formato do evento a qualquer cen\u00e1rio poss\u00edvel.<\/p>\n

A cidade de Val\u00eancia oferece o enquadramento adequado para albergar a festa mais importante da alta gastronomia: personalidade e n\u00edvel da sua oferta gastron\u00f3mica, vitalidade das atividades de promo\u00e7\u00e3o da restaura\u00e7\u00e3o e da hotelaria, e uma estrat\u00e9gia clara para fazer da Comunidad Valenciana um destino tur\u00edstico atrativo para os viajantes, tanto nacionais como internacionais. Para mais, disp\u00f5e de \u00f3timas acessibilidades e de uma excelente dota\u00e7\u00e3o de infraestruturas hoteleiras para os convidados. Quique Dacosta, o chef do restaurante hom\u00f3nimo localizado em D\u00e9nia (Alicante), galardoado com tr\u00eas Estrelas MICHELIN na edi\u00e7\u00e3o de 2021 do Guia MICHELIN Espanha & Portugal, ser\u00e1 o coordenador gastron\u00f3mico durante a Gala.<\/p>\n

O intenso trabalho de campo realizado pela equipa de inspetores MICHELIN, assim como o tempo dedicado a estarem mais pr\u00f3ximos do sector, apesar das dificuldades associadas \u00e0 crise sanit\u00e1ria que est\u00e1 a afetar o conjunto da sociedade, tornar\u00e3o poss\u00edvel esta nova sele\u00e7\u00e3o do Guia, que incluir\u00e1 os seus distintos galard\u00f5es, incluindo as famosas Estrelas MICHELIN, assim como as Estrelas Verdes MICHELIN. Esta \u00faltima \u00e9 uma distin\u00e7\u00e3o cada vez mais observada e entendida pelos chefs, pelos gourmets e pelos meios de comunica\u00e7\u00e3o, e a qual reconhece os estabelecimentos que est\u00e3o na vanguarda e que colocam a sustentabilidade no centro das suas opera\u00e7\u00f5es di\u00e1rias e da sua \u00e9tica profissional.<\/p>\n

A este prop\u00f3sito, Gwendal Poullennec, Diretor Internacional dos Guias MICHELIN, declara:\u00a0\u201cAcompanhando o ritmo dos profissionais da restaura\u00e7\u00e3o de Espanha e Portugal, e adaptando-se \u00e0s normas sanit\u00e1rias locais, as nossas equipas de sele\u00e7\u00e3o contam com meses a percorrer a Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, em busca dos estabelecimentos, tanto novos como j\u00e1 consolidados, que figurar\u00e3o na edi\u00e7\u00e3o de 2022 do Guia MICHELIN Espanha & Portugal. Onde quer que v\u00e3o, observam com deleite e admira\u00e7\u00e3o a determina\u00e7\u00e3o dos chefs e suas equipas para satisfazer os seus clientes com talento, criatividade e generosidade. Estamos muito satisfeitos que o Guia MICHELIN seja apresentado em Val\u00eancia a 14 de dezembro, e que o evento seja uma oportunidade de reuni\u00e3o com a comunidade de cozinheiros. A partir de uma cidade com uma tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica e um dinamismo excecionais, poderemos dar a conhecer as estrelas de Espanha e Portugal, e celebrar juntos a renovada alegria de regressar aos restaurantes\u201d.<\/p>\n

Por sua vez, Francesc Colomer, Secret\u00e1rio Auton\u00f3mico de Turismo, destacou que\u00a0\u201cA\u00a0realiza\u00e7\u00e3o da gala na Comunitat Valenciana vem refor\u00e7ar o nosso posicionamento enquanto destino tur\u00edstico gastron\u00f3mico.\u00a0Essa \u00e9\u00a0a ess\u00eancia da nossa estrat\u00e9gia l’ Exquisit Mediterrani. Nestes momentos, importa, mais do que nunca, apoiar os nossos chefs, destacando a sua capacidade para gerar talento e reputa\u00e7\u00e3o de marca. A gastronomia ser\u00e1 uma parte fundamental para a inspira\u00e7\u00e3o das viagens ap\u00f3s a pandemia, o seu papel na recupera\u00e7\u00e3o emocional da sociedade ser\u00e1 decisivo\u201d.<\/p>\n

O Deputado de Turismo, Jordi Mayor, afirmou que\u00a0\u201cA\u00a0gala Michelin de Val\u00eancia reunir\u00e1 o esfor\u00e7o conjunto realizado durante anos por administra\u00e7\u00f5es e agentes do sector, para a proje\u00e7\u00e3o definitiva de Val\u00eancia como destino tur\u00edstico gastron\u00f3mico de refer\u00eancia nacional e internacional, \u00fanico, aut\u00eantico, apoiado numa grande cultura e que procura alcan\u00e7ar cotas de sustentabilidade cada vez maiores\u201d.<\/p>\n

O Vereador do Turismo e Internacionaliza\u00e7\u00e3o do Ayuntamiento de Val\u00e8ncia, e Presidente da Visit Val\u00e8ncia, Emiliano Garc\u00eda, destacou que\u00a0\u201c\u00c9\u00a0um orgulho para a cidade receber a Gala do Guia MICHELIN Espanha & Portugal 2022, no \u00e2mbito dos valores que Val\u00eancia preconiza para a recupera\u00e7\u00e3o, o ser uma cidade sustent\u00e1vel, saud\u00e1vel e segura.\u00a0Este evento vai permitir-nos projetar, por um lado, o talento dos nossos melhores embaixadores, os nossos chefs, o garante da nossa identidade em termos de profissionalismo, criatividade e respeito pelas nossas ra\u00edzes; e, por outro lado, o nosso produto de proximidade, elemento de inspira\u00e7\u00e3o para eles. Indubitavelmente, a nossa gastronomia sabe a horta e sabe a mar, e ningu\u00e9m como eles o respeita com o mais f\u00e9rreo compromisso\u201d afirmou o edil. \u201cConhecemos o poder da nossa gastronomia para preservar a identidade do nosso territ\u00f3rio e consolidar o nosso discurso como destino aut\u00eantico e singular. Por isso, para as administra\u00e7\u00f5es tur\u00edsticas valencianas, este sector \u00e9 estrat\u00e9gico\u201d. Relativamente ao local do evento, Emiliano Garc\u00eda afirmou que\u00a0\u201cestamos convencidos de que n\u00e3o existe melhor ambiente para realizar a Gala do que o templo das artes em Val\u00eancia, o Palau de les Arts. Porque a alta gastronomia \u00e9 arte, sem d\u00favida alguma, e isso \u00e9 o que queremos mostrar ao mundo\u201d.<\/p>\n

O chef Quique Dacosta sublinha:\u00a0\u201cQue o Guia MICHELIN, o mais prestigiado do mundo, e que tem narrado a alta gastronomia desde h\u00e1 mais de 130 anos, venha \u00e0 Comunidad Valenciana e fa\u00e7a a apresenta\u00e7\u00e3o das novas Estrelas, \u00e9 muito importante para a nossa regi\u00e3o. Ao mesmo tempo, ter a sorte de ser o coordenador gastron\u00f3mico do que suceder\u00e1 nessa Gala, juntamente com toda a equipa, \u00e9 uma grande responsabilidade e, simultaneamente, um tremendo orgulho. Vamos tentar que o evento fique para sempre na mem\u00f3ria do mundo gastron\u00f3mico\u201d. E termina valorizando positivamente o impacto da gala na gastronomia valenciana:\u00a0\u201c\u00c9 uma oportunidade para todos os cozinheiros e cozinheiras valencianas, e para todo o sector da restaura\u00e7\u00e3o. \u00c9 o melhor momento para real\u00e7ar o valor da cozinha da Comunidad Valenciana, a sua dispensa, a sua tradi\u00e7\u00e3o, a sua singularidade e a sua alta cozinha, que nos \u00faltimos anos est\u00e1 a ser reconhecida em todo o mundo. Existe uma enorme diferencia\u00e7\u00e3o da nossa proposta relativamente a outros territ\u00f3rios, e o que acontecer\u00e1 nessa gala \u00e9 um pr\u00e9mio para todo esse trabalho\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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