![\"10](\"https:\/\/revistadospneus.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Michelin-divulga-nomes-Chefs-Guia-Michelin-2023.jpeg\")
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No \u00e2mbito do Congresso Culin\u00e1ria Castela-Mancha, a Michelin apresentou os nove chefs da regi\u00e3o escolhidos, dentro da Sele\u00e7\u00e3o do Guia MICHELIN 2022, para cozinhar para os convidados na Gala deste ano. A Gala do Guia MICHELIN Espanha & Portugal 2023 ter\u00e1 lugar a 22 de novembro, no Pal\u00e1cio de Congressos El GRECO de Toledo<\/strong><\/p>\n Esta sele\u00e7\u00e3o representa, e coloca em destaque, a riqueza, a qualidade e a diversidade da gastronomia dos estabelecimentos da regi\u00e3o de Castela-Mancha referenciados na edi\u00e7\u00e3o 2022 do Guia MICHELIN Espanha & Portugal. Esta equipa gastron\u00f3mica de primeiro n\u00edvel, coordenada por Iv\u00e1n Cerde\u00f1o e Fran Mart\u00ednez, ser\u00e1 formada pelos seguintes chefs:<\/p>\n Adicionalmente, como parte do programa de ativa\u00e7\u00f5es anteriores \u00e0 cerim\u00f3nia de 22 de novembro, tamb\u00e9m ser\u00e1 realizada uma nova edi\u00e7\u00e3o do\u00a0Debate da Gala, um momento indispens\u00e1vel do caminho para o grande evento da gastronomia, e que, desta feita, ter\u00e1 lugar a 7 de novembro, no Parador de Sig\u00fcenza, estando subordinado ao lema \u201cA Sala tem a Palavra\u201d. Moderado por Manuel Villanueva, Diretor de Conte\u00fados da MEDIASET, e apaixonado da gastronomia, o debate contar\u00e1 com convidados de exce\u00e7\u00e3o. Entre eles, 3 Chefes de Sala, como s\u00e3o os casos de Mari\u00e1n Mart\u00ednez (Restaurante el Cenador de Amos, tr\u00eas Estrelas MICHELIN e uma Estrela Verde); Marta Campillo (Restaurante Diverxo, tr\u00eas Estrelas MICHELIN), e que, al\u00e9m do mais, det\u00e9m o Pr\u00e9mio Nacional de Gastronomia 2021, pelo seu trabalho na Sala; e Abel Valverde (Restaurante Desde 1911), Consultor, Formador e vencedor do Pr\u00e9mio da Academia Internacional de Gastronomia, Gran Prix de L\u2019Art de la Salle, em 2018.<\/p>\n Ser\u00e3o acompanhados de Nadia Desiderio, Sommelier e anterior Chefe de Sala do Restaurante Belcanto, em Lisboa (duas Estrelas MICHELIN); Esteban Ceca, advogado e empres\u00e1rio; e Eric Vernacci, empres\u00e1rio e vice-presidente da Academia Madrilena de Gastronomia \u2013 ambos comensais reconhecidos e apaixonados da gastronomia. A perspetiva acad\u00e9mica ser\u00e1 trazida por Lorea Mendiz\u00e1bal, professora de Servi\u00e7o e Aten\u00e7\u00e3o ao Cliente no Basque Culinary Center, de San Sebasti\u00e1n. Por \u00faltimo, contaremos com Patricia Mateo, propriet\u00e1ria e fundadora da Mateo & Co, consultora gastron\u00f3mica internacional, que nos falar\u00e1 da relev\u00e2ncia da sala no \u00e2mbito global do desenvolvimento de projetos gastron\u00f3micos para restaurantes.<\/p>\n O grande evento da gastronomia de Espanha e Portugal ter\u00e1 lugar no pr\u00f3ximo dia 22 de novembro, no Pal\u00e1cio de Congressos El GRECO de Toledo, onde ser\u00e3o reveladas as novidades da sele\u00e7\u00e3o de 2023 do Guia MICHELIN Espanha & Portugal. Poder\u00e1 ser acompanhado em aberto e em direto atrav\u00e9s da retransmiss\u00e3o que ser\u00e1 realizada nos canais digitais do Guia MICHELIN.<\/p>\n Este ano, a apresentadora da Gala do Guia MICHELIN Espanha & Portugal 2023 ser\u00e1 Berta Collado, jornalista e apresentadora de televis\u00e3o, nascida em Talavera de la Reina.<\/p>\n Esta semana, o Guia MICHELIN arranca com a sua campanha de comunica\u00e7\u00e3o em torno da Gala, dando in\u00edcio a 2 a\u00e7\u00f5es dirigidas ao grande p\u00fablico, ambas com o objetivo de colocar na boca de todos Castela-Mancha e a sua grande riqueza gastron\u00f3mica:<\/p>\n Ambas as a\u00e7\u00f5es ser\u00e3o difundidas em meios digitais, e, pela primeira vez, ser\u00e3o acompanhadas de uma a\u00e7\u00e3o em televis\u00e3o, para que Castela-Mancha esteja, de facto, na boca de todos.<\/p>\n A sustentabilidade voltar\u00e1 a marcar presen\u00e7a de forma especial na Gala do Guia MICHELIN Espanha & Portugal 2023. Foi adotado um conjunto de medidas, tanto log\u00edsticas como organizativas, para reduzir o impacto ambiental do evento. Mais uma vez, uma consultora independente de certifica\u00e7\u00e3o avaliar\u00e1 a pegada de carbono, por forma a reduzir o seu impacto no futuro, atrav\u00e9s de medidas adicionais e, potencialmente, compensando-o lo com projetos sustent\u00e1veis.<\/p>\n A Michelin agradece \u00e0s Institui\u00e7\u00f5es e \u00e0s Autoridades de Castela-Mancha o seu apoio e contributo para a organiza\u00e7\u00e3o da Gala, assim como o seu compromisso com a gastronomia espanhola e portuguesa. A Michelin agradece, igualmente, aos parceiros privados que, nesta edi\u00e7\u00e3o, apoiam e colaboram com a Gala: MAKRO, MAHOU, NEOLITH, BALFEGO, DIPUTACI\u00d3N DE JA\u00c9N, NESPRESSO, ALIMENTOS DE ESPA\u00d1A, SOLAN DE CABRAS, ROYAL BLISS, BLANCPAIN, THE FORK.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No \u00e2mbito do Congresso Culin\u00e1ria Castela-Mancha, a Michelin apresentou…<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":18271,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[48],"class_list":["post-18268","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresas","tag-michelin"],"yoast_head":"\n\n
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