Visit Portugal<\/a>, organizou uma exclusiva experi\u00eancia, percorrendo o Porto e a regi\u00e3o do Douro com o objetivo de valorizar a crescente excel\u00eancia da cena gastron\u00f3mica portuguesa<\/strong><\/p>\nUm dinamismo culin\u00e1rio que coloca Portugal como destino gastron\u00f3mico europeu de refer\u00eancia, como o confirma a decis\u00e3o de realizar, pela primeira vez, dois eventos diferentes para a apresenta\u00e7\u00e3o da sele\u00e7\u00e3o de restaurantes de Portugal e Espanha da edi\u00e7\u00e3o de 2024 do Guia MICHELIN.<\/p>\n
Numa inesquec\u00edvel viagem de quatro dias, que teve inicio no passado dia 12 de maio, uma sele\u00e7\u00e3o de jornalistas de \u00e2mbito internacional, especializados em gastronomia e viagens, mergulhou na identidade da hist\u00f3rica cidade do Porto, cujo centro hist\u00f3rico \u00e9 considerado Patrim\u00f3nio da Humanidade pela UNESCO, ao mesmo tempo descobrindo a incr\u00edvel biodiversidade do Doro, e as tradi\u00e7\u00f5es da regi\u00e3o, atrav\u00e9s dos seus produtos e da sua gastronomia.<\/p>\n
Al\u00e9m de submergirs na rica hist\u00f3ria do Porto, explorando os seus elegantes bairros e m\u00e1gicas ruas, durante o percurso para descobrir as tradi\u00e7\u00f5es mar\u00edtimas da regi\u00e3o, a rota efetuou uma paragem no CIIMAR (Centro Interdisciplinar de Investiga\u00e7\u00e3o Marinha e Ambiental), um templo da educa\u00e7\u00e3o, da ci\u00eancia e da inova\u00e7\u00e3o, que permitiu aos visitantes conhecer a hist\u00f3ria portuguesa, e a sua rela\u00e7\u00e3o com o oceano, e os projetos atualmente em curso sobre a economia do mar. Outro dos destinos em destaque no programa da viagem, o Museu do Douro tornou-se no cen\u00e1rio ideal para acolher e representar a cultura e a identidade da regi\u00e3o vin\u00edcola do Doro, atrav\u00e9s de uma sele\u00e7\u00e3o de vinhos realizada por Luis Guti\u00e9rrez, especialista do prestigiado Guia Robert Parker Wine Advocate, e considerado um dos maiores especialistas mundiais em vinho. No \u00faltimo dia da rota, com in\u00edcio e fim na cidade do Porto, prestou-se tributo aos chefs do norte de Portugal enquanto embaixadores gastron\u00f3micos da regi\u00e3o, num encantador evento que teve lugar no incompar\u00e1vel marco do Pal\u00e1cio da Bolsa, classificado como monumento nacional, e em que os visitantes conheceram as excel\u00eancias da zona atrav\u00e9s de uma degusta\u00e7\u00e3o dos seus produtos.<\/p>\n
Para fazer desta viagem uma experi\u00eancia \u00fanica, o Guia MICHELIN apoiou-se no talento dos chefs e restaurantes pertencentes \u00e0 sele\u00e7\u00e3o do Guia MICHELIN Espanha e Portugal 2023, que contribu\u00edram para transmitir os seus valores culin\u00e1rios, assim dando sentido \u00e0 rota. Ricardo Costa (chef do restaurante The Yeatman Hotel, duas Estrelas MICHELIN) abriu as portas do seu estabelecimento, com magn\u00edficas vistas da cidade do Porto, para receber os participantes no in\u00edcio da viagem.<\/p>\n
Rui Paula (chef do restaurante Casa de Ch\u00e1 da Boa Nova, duas Estrelas MICHELIN) ofereceu uma maravilhosa experi\u00eancia culin\u00e1ria, de acordo com a singularidade do estabelecimento, situado num edif\u00edcio classificado como monumento nacional, que \u00e9 um paradigma da inser\u00e7\u00e3o da arquitetura na paisagem, e que bem pode ser descrito como nascido nas rochas, de m\u00e3o dada com o mar. Vasco Coelho Santos (chef do restaurante Euskalduna, uma Estrela MICHELIN), aportou a sua particular vis\u00e3o de como aplicar o conhecimento cient\u00edfico \u00e0 cozinha durante a visita ao CIIMAR. Diogo Rocha (chef del restaurante Mesa de Lemos, uma Estrela MICHELIN e Estrela Verde MICHELIN) ofereceu uma experi\u00eancia gastron\u00f3mica de excel\u00eancia, com a sua cozinha baseada em ingredientes locais, durante a visita \u00e0 Quinta de Ventozelo, um aut\u00eantico santu\u00e1rio do Douro. E as cria\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias de Arnaldo Azevedo (chef do restaurante Vila Foz, uma Estrela MICHELIN) foram o corol\u00e1rio do evento de homenagem aos chefs da regi\u00e3o, realizado no Pal\u00e1cio da Bolsa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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