Michelin revelará Estrelas Michelin 2022 de Espanha e Portugal
É já no próximo dia 14 de dezembro que irão ser entregues em Valência as Estrelas Michelin 2022 de Espanha e Portugal, no Auditorio de les Arts
O evento, que regressa ao formato presencial, inclui um jantar de gala, patrocinado pela Neolith, que estará a cargo de 9 Chefs distinguidos com Estrelas Michelin da região de Valência e que foram selecionados por Quique Dacosta – um dos mais conceituados Chefs do mundo, para esta ocasião.
Os Chefs terão à sua disposição 9 mesas de cozinha especificamente criadas pela Neolith para o evento e revestidas com o modelo Abu Dhabi White, cujo suave veio dourado será a pintura perfeita sobre a qual os 9 Chefs participantes no showcooking da Gala demonstrarão as suas criações culinárias, representando e destacando a riqueza, a qualidade e a diversidade da gastronomia dos restaurantes da região de Valência.
Os Chefs da Gala
Esta equipa de topo, coordenada por Quique Dacosta, do restaurante homónimo em Dénia (***), Alicante, será formada por Ricard Camarena do Restaurante Ricard Camarena (**) e Estrella Verde, de Valência; por Luis Valls, El Poblet (**) de Valência; por Alberto Ferruz, BonAmb (**) de Jávea-Alicante; por Kiko Moya, L’Escaleta (**) de Cocentaina-Alicante; por Begoña Rodrigo, La Salita (*) de Valência; por Susi Díaz, La Finca (*) de Elche-Alicante; por Raúl Resino, Rte. Raúl Resino (*) de Benicarló-Castellón; e por Miguel Barrera, Cal Paradis (*) de Vall D’Alba-Castellón.
A Gala, oferecida pelo GUIA MICHELIN, será apresentada pela atriz Ana Milán, que também protagoniza a série “MEDITERRÂNEO, Terra de Estrelas”. Nela se fará um percurso especial pelas três províncias que integram a região de Valência, destacando os seus produtos, os seus produtores e os seus restaurantes.
Na cozinha das Estrelas Michelin
A Neolith conhece bem o setor da restauração de luxo por ter sido a marca eleita dos Chefs de vários restaurantes distinguidos com estrelas Michelin em todo o mundo, tais como e entre outros: Joan Roca (El Celler de Can Roca ***), Albert Adrià (Enigma ***), Jordi Cruz (ABaC ***), Begoña Rodrigo (La Salita *), Jean Pierre Pastor (Meltemi *), Paco Pérez Miramar (**), Italo Bassi (***), Juan Amador (Amador Wirtshaus und Greißleret **), ou Eneko Atxa (Azurmendi ***), trazendo valor acrescentado à experiência gastronómica.
Sustentabilidade
A sustentabilidade estará presente na Gala de forma especial e adotaram-se, para isso, várias medidas, quer logísticas, quer de organização, para diminuir o impacto ambiental do evento. Também pela primeira vez uma consultora independente de certificação irá avaliar a pegada de carbono do evento, com vista a reduzir ainda mais o seu impacto no futuro, através da introdução de mais medidas e compensando-o com o desenvolvimento de projetos sustentáveis.
A Neolith foi a primeira empresa do seu setor em todo o mundo a alcançar a neutralidade carbónica e continua a trabalhar de forma empenhada para continuar a ser a superfície mais ecológica e segura do mundo, enquanto apoia firmemente a economia circular. Motivo pelo qual a Neolith tem vindo a reforçar os programas de inovação e sustentabilidade dos seus produtos, como o comprova a sua mais recente tecnologia NeolEAT e a fórmula 90R.
